• slide image
  • slide image
  • slide image

RECENT ARTICLES

したたる

したたる

熟成が始まりました 皆さまからお預かりしている生ハムの原木は7月までは乾燥のため一定の温度湿度で管理してきまし...
アミノ酸

アミノ酸

上昇する気温と低下する湿度との戦い 皆さまからお預かりし、管理している生ハムの原木。 乾燥し始めて30日目頃か...